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妙脆角由何而来?

发布时间:2022年04月06日

妙脆角,英文名为Bugles,属于三维立体膨化食品。三维立体膨化食品是2000年以来在国内面世的一种全新的膨化食品。按所使用的原料不同又可分为马铃薯三维立体膨化食品和谷物三维立体膨化食品,尤其是谷物三维立体膨化食品还以成本低廉而更具市场优势。三维立体膨化食品的外观不落窠臼,一改传统膨化食品扁平且缺乏变化的单一模样,采用全新的生产工艺,使生产出的产品外形变化多样、立体感强,并且组织细腻、口感酥脆.

妙脆角制作所需要的原料主要有:玉米淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉。

妙脆角生产线的工艺流程为配料-混合-挤压-成型-油炸-调味-包装

全自动配料系统:微电脑控制,称重准确。经过配料系统,混料完成后,若有多台主机,则可以选配自动上粉上料系统。

挤压系统:使用的主机类型多,自动化程度高。设备可实现主机的一键启动,数据实时保存,实时监测,报警提醒等功能。我们的双螺杆挤出机由3D软件设计,模拟,并经过计算机自动测试,以确保达到设计精度要求。专业的制造和加工,这将确保挤出机每个组件之间的准确性和协调性。

油炸系统: 采用多种能源加热方式,全自动控制,高精准控温系统,最大程度减少对油脂的伤害,双网带设计,使物料充分油炸,全自动滤油系统,保证食品安全。

调味系统:采用全自动混料系统,包含喷粉,喷糖,喷油等各种自动调味装置。

济南真诺机械有限公司的妙脆角生产线是双螺杆挤压膨化技术替代传统式生产的新技术。生产线集混合、熟化、膨化、成形于一体,且无需锅炉,生产工序简化、高效、环保低碳。原料既可以是大米粉、玉米粉、面粉等单一物料,也可以是其混合料。仅通过变换模具和成型机与切断机即可改变形状:条状、带波纹的方片状、菱形片状、波浪形片状、枕头形以及号角形等。生产的锅巴、沙拉条、 沙拉片、尖角脆、妙脆角等食品花色多样、口感酥脆而不油腻。

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